神奈川県の武蔵小杉にある「オーガニック料理教室・ワクワクワーク」さん。今回は、ワクワクワークの認定講師でかつ浜田応援団員でもある渡部さやかさんが、浜田で

　浜田と言えば、やはり新鮮なお魚。日本海に面する浜田漁港のすぐそばにお店を構えるやなぎ水産。お店に入ると、ひと際素敵な笑顔でお客さんを明るく迎えてくれる柳

　生産者の拠点である漁港や水産資源や自分たち働き手の未来。一方で、消費者の方は健康に食べたいという気持ち、美味しいという感動。両者の想いを受け止め、商品と

　東京都中央区築地にある「一般社団法人東京築地目利き協会」。江戸時代より脈々と続く日本の魚食文化を培ってきた、魚河岸の目利き文化の維持発展のため日々活動を