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河上 清貴さん(株式会社シーライフ専務)
生産者の拠点である漁港や水産資源や自分たち働き手の未来。一方で、消費者の方は健康に食べたいという気持ち、美味しいという感動。両者の想いを受け止め、商
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亀谷 典生さん(亀谷窯業有限会社)
文化3年(1806年)の創業以来、浜田市で石州瓦の製造や販売を行う亀谷窯業(有)の亀谷社長に、伝統産業への向き合い方、さらに経営者としてみた浜田に対
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水津 京子さん(久保田味噌麹店)
明治40年創業の昔ながらのまちの味噌屋さん「久保田味噌麹店」。 5代目水津さんが受け継ぐ先代の味と伝統の製法とは? -久保田味噌麹店の歴史
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大野 重智さん(大野農園)
甘くて美味しいキャベツや白ネギを作っておられる大野農園にお邪魔しました。 大野さんの野菜に対するこだわりや農業に対する想いとは・・・? &
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浜田のお魚を使ったオンライン講座を開催しました
東京都中央区築地にある「一般社団法人東京築地目利き協会」。江戸時代より脈々と続く日本の魚食文化を培ってきた、魚河岸の目利き文化の維持発展のため日々活
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魚食普及
東京築地目利き協会
渡辺鮮魚店
有限会社サエキ
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